ソレダメなすみそ炒めの作り方、一流シェフのレシピ

8月1日のソレダメ！で放送された「ナス味噌炒めのレシピ」をご紹介します☆
一流シェフが教えてくれる、家庭で作る味がぐっと格上げされるおいしいなすのみそ炒めのレシピです。

ナス味噌炒め

材料

なす
豚肉
サラダ油
赤味噌　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1
ケチャップ

作り方

1、なすは皮をピーラーでしまむきにする。
さらに輪切りにする。

2、耐熱容器に移し、サラダ油を回しかけ700Wの電子レンジで2分加熱する。

3、赤味噌、酒、砂糖、みりんをしっかりと混ぜ合わせる。

4、フライパンの1/3深さまでお湯を注ぐ。
豚肉を入れ、火にかける。
2のナスも加える。

5、さっとゆで、お湯を一度捨てる。

6、フライパンに5、ケチャップ、3を加えて水分を飛ばしながら炒める。

7、器に盛り付け、完成です。

まとめ

なすと豚肉って相性抜群ですよね。
味噌味のコクのあるおかずはごはんももりもり進みそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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