9月9日の男子ごはんで放送された「手羽先と大根のコチュジャン炒めの作り方」をご紹介します☆
手羽先と大根をコチュジャンでからめたゴハンが進むレシピです。
手羽先と大根のコチュジャン炒め
材料 2人分
鶏手羽先 8本（500g）
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
大根 5㎝
ごま油 適量
＜A＞
コチュジャン 大さじ2.5
おろししょうが 1かけ
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
作り方
1、手羽先は身の方に切れ目を入れ、塩、黒こしょうをふっておく。
大根は7㎜の厚みのいちょう切りにする。
2、Aを混ぜ合わせる。
3、フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根を並べ入れ強火で焼く。
焼目がつき、竹串がすっと通ったら取り出す。
4、ごま油を適量足して、手羽先を皮を下にして並べる。
蓋をして強めの中火でじっくりと焼く。
皮に焼目がついたら裏返して、両面を焼く。
火が通ったら大根を戻し入れ、Aのたれを加えて炒め合わせる。
5、器に盛り付け完成です。
まとめ
旨辛な味付けでおつまみにもぴったりですね。
これと枝豆などがあればお家居酒屋ができそうです。
是非作ってみてくださいね。
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