男子ごはんオクラのからしみそあえの作り方。秋の和定食のレシピ。

9月16日の男子ごはんで放送された秋の和定食のレシピ「オクラのからしみそあえの作り方」をご紹介します☆
オクラをからしみそで和えた副菜にぴったりのレシピです。

オクラのからしみそあえ

材料　2人分

オクラ　1袋（8本）
鰹節ソフトパック　適量
塩　少々

＜A＞
白みそ　大さじ1.5
和がらし　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
すし酢　小さじ1
砂糖　大さじ1/2

作り方

1、オクラはガクの固い部分を削り取る。
ヘタの先も少し切り落とす。

2、熱湯に塩を加えてオクラを加え、固めにゆでる。
流水で洗い、よく冷やす。
その後キッチンペーパーでしっかりと水けをふき取り、斜めに3等分に切る。

3、ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
2のオクラを加えて和える。

4、器に盛り付け、鰹節をかけ完成です。

まとめ

オクラには血糖値の急上昇を抑える効果もありますし、副菜に使うととてもいいですよね。
是非作ってみてくださいね。

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国分 太一,栗原 心平 KADOKAWA 2018-04-20

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