あさイチ油揚げ入り親子煮のレシピ・作り方

10月1日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「油揚げ入り親子煮の作り方」をご紹介します☆
鶏肉、油揚げ、玉ねぎ、卵などを合わせて作る、だしで煮込んだおいしい親子煮のレシピです。

油揚げ入り親子煮

材料　2人分

鶏もも肉　150g
油揚げ　1枚（50g）
溶き卵　2個分
玉ねぎ　150g
三つ葉　1/4ワ

＜A＞
だし　カップ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1/2

作り方

1、鶏もも肉余分な脂を取り除き、小さめの一口大に切る。
沸騰したお湯に塩を少々加えて、鶏肉を加え湯通しする。

2、油揚げの油抜きをする。
両面に熱湯をかけ、水けをきり2㎝四方に切る。

3、玉ねぎは4～6㎜幅に切る。
三つ葉は根元を切り2㎝長さに切る。

4、フライパンにAを入れて、鶏肉、玉ねぎを加えて煮立たせる。
油揚げを加えて、蓋をして弱めの中火で約8分間煮る。

5、強めの中火にして、溶き卵を2/3量流しれる。
三つ葉を乗せて、蓋をし30秒～1分間煮る。

6、残りの溶き卵を加えて火を止めて30秒間蒸らす。
器に盛り付け完成です。

まとめ

ごはんの上に乗せて親子丼にしてもいいですね。
是非作ってみてくださいね☆

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