ヒルナンデス時短チャーハンのレシピ。3分でできる、中華街のプロの作り方。

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10月19日のヒルナンデス！で放送された横浜中華街のプロが教えてくれる「絶品チャーハンのレシピ」をご紹介します☆
家庭でも、短い時間でパラパラのおいしい炒飯を作ることができるレシピです。
教えてくださるのは横浜中華街にある四五六菜館のシェフの方です。

時短炒飯

材料

ご飯（硬めに炊いたもの）
油
溶き卵
塩こしょう
しょうゆ
紹興酒
ねぎ
お好みの具材など

作り方

1、ボウルにごはん、油を加えて混ぜ合わせる。

2、卵をボウルに溶きほぐす。
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れる。

3、卵が半熟になったら一度火からフライパンを離す。
ご飯を加え、手早くかき混ぜる。

4、しっかりと混ざったらお好みの具材を加える。
塩こしょうで味を調える。

5、鍋肌から紹興酒、しょうゆを加える、
全体を混ぜ合わせる。

6、仕上げにネギを加え、さっと炒め合わせる。

7、器に盛り付け完成です。

まとめ

チャーハンは手軽に一品でメニューが決まるのでお昼ご飯などにもぴったりですよね。
是非作ってみてくださいね。

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世界一美味しいチャーハン制作委員会 日本文芸社 2018-08-29

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