相葉マナブ松茸のすき焼き鍋のレシピ・作り方

10月21日の相葉マナブで放送された秋の味覚、松茸を使ったレシピ「松茸のすき焼き鍋の作り方」をご紹介します☆
松茸の産地の方が教えてくれる、旬の時期に食べたい松茸を使った豪華なすき焼き鍋のレシピです。

松茸のすき焼き鍋

薄めの割り下で味付けをするのがポイントです。
今回は鶏肉で紹介されましたが牛肉でも豪華でおいしくいただけそうですね。

材料　4～6人分

長ネギ　2本
こんにゃく　1袋
松茸（傘が開いたもの）　2～3本
鶏もも肉　2枚
鰹昆布だし　400ml
砂糖　大さじ2
酒　おおさじ4
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ4

作り方

1、長ネギ、こんにゃく、鶏肉は一口大に切る。
松茸は薄めに切る。

2、こんにゃく、ねぎ、鶏肉の順番に加える。
最後に松茸を上に乗せる。

3、蓋をして煮る。
鶏肉に火が通ったら完成です。

まとめ

松茸はごはんや土瓶蒸し、天ぷらくらいしか家庭では食べたことがなく、すき焼き鍋という調理法は初めて知りましたがとってもおいしそうですね。
是非作ってみてくださいね。

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