あさイチごぼうと豚こまのピリ辛炒めのレシピ・作り方

10月22日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送されたごぼうを使ったレシピ「ごぼうと豚こま肉のピリ辛炒めの作り方」をご紹介します☆
薄切りにしたごぼうと豚肉を赤唐辛子、しょうゆとみりんでしっかりピリ辛の味付けにしたごはんもすすむ一品です。

ごぼうと豚こま肉のピリ辛炒め

材料　2人分

ごぼう　1/2本（100g）
豚こま切れ肉　100g
種を除いた赤唐辛子　1本
ごま油　大さじ1
白ごま　小さじ2

＜A＞
しょうゆ・みりん　各大さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

1、ごぼうはきれいに洗い、皮付きのまま斜め薄切りにする。
さっと洗って、水けをきる。

2、鍋にごま油、赤唐辛子、1のゴボウを加えて中火にして2分程度炒める。

3、豚肉を加える。
お肉の色が変わるまで炒める。

4、Aを加え、強火にして汁気がなくなるまで炒める。

5、火を止めて、白ごまを加えて混ぜ完成です。

まとめ

ごぼうはお肉との相性が抜群ですよね。
食感もよく、食物繊維も豊富なので是非作ってみてくださいね。

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