11月14日のNHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「かぶのスパゲッティの作り方」をご紹介します☆
かぶをトマトの水煮などを合わせてトマトソースにしたものをゆでて麺の代わりにした葉っぱにかけていただくとってもヘルシーなベジヌードル風の低糖質レシピです。
糖質制限中の方にもおすすめです。
かぶのトマトソーススパゲッティ風
材料 2人分
かぶ 2個
トマトの水煮（缶詰・ホール） 400g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1＋適量
塩漬けのケイパー 小さじ2
乾オレガノ 少々
塩 適量
作り方
1、かぶは葉と茎を切り落とし、しっかりと洗う。
鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。
そこに葉を加えて3分間ゆでる。
にんにくは包丁の背などでつぶす。
2、別の鍋にオリーブオイル大さじ1、にんにく、トマトの水煮、ケイパーを加える。
弱めの中火で5分間程度煮詰める。
3、かぶを加え、蓋をして弱火で20分間柔らかくなるまで煮る。
塩をして味を調える。
4、器に1の茹で上がって水けをきったかぶの葉を盛り付ける。
3のトマトソースを上にかける。
仕上げのオリーブオイルを回しかけ、オレガノを散らしたら完成です。
まとめ
ダイエット中にパスタが食べたいときに使えるアイディアだなと思いました。
他にもペペロンチーノ風やクリームパスタ風など様々な食べ方で楽しむことができそうですね。
是非試してみてくださいね。
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