[あさイチ]ビーツの甘酢漬けのレシピ・作り方。

11月15日のNHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「ビーツの甘酢漬けの作り方」をご紹介します☆
色鮮やかなビーツを使って簡単にできる、さっぱりとしておいしい甘酢漬けのレシピです。

ビーツの甘酢漬け

材料　4人分

ビーツ　200～300g
水　適量

＜A＞
酢・水　各カップ1
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1

作り方

1、ビーツは賽の目に切る。
鍋に入れ、水をひたひたに加えて汁気がなくなるまで弱火でゆでる。

2、Aを混ぜ合わせて甘酢を作る。
1を甘酢に漬ける。

この状態で冷蔵庫で漬け込み、冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。

まとめ

ボルシチは名前は知っていますが食べたことはないので作ってみたいなと思いました。
興味のある方は是非挑戦してみてくださいね。

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今回のレシピを考案された料理研究家の荻野恭子さんのレシピ本はこちらです☆

ビーツ、私のふだん料理 (天然生活ブックス)

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荻野 恭子 地球丸 2018-08-08

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