NHKきょうの料理で紹介された料理研究家大原千鶴さんによる「おいしいのもと」のレシピ、「おろしソースの作り方」をご紹介します☆
醤油の代わりにも使え、鍋ものにもおすすめの調味料です。
おすすめの使い方も併せてご紹介します！
おろしソース
材料 作りやすい分量
りんご 50g
大根 250g
玉ねぎ 50g
にんにく 少々
薄口しょうゆ 120ml
米酢 60ml
みりん 60ml（煮きったもの）
作り方
1、ボウルに大根をすりおろす。
2、りんごは皮をむき、1にすりおろして加える。
3、玉ねぎ、にんにくも同様にすりおろして加える。
4、混ぜ合わせて、薄口しょうゆ、米酢、煮切ったみりんを加えて混ぜ合わせる。
8時間程度冷蔵庫に置いて味をなじませて完成です。
冷蔵庫で1カ月保存可能です。
活用レシピ
まとめ
大原さんのレシピはどれもとてもおいしいので家族そろって大好きです。
特に寒くなる季節には大根おろしはとてもおいしいですし鍋の出番もどんどん増えますよね。
ちょっと変わった鍋が食べたいときはこちらの記事が参考になるかと思います。
変わり種鍋の素のおすすめ6品！マツコの知らない世界で紹介の絶品鍋つゆ。
おろしソース、是非作ってみてくださいね。
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