ラー油塩麴のつけだれのレシピ。あさイチで紹介、湯豆腐におすすめ。

11月27日のNHKあさイチ、クイズとくもりで放送された余りがちな塩麴を活用した「塩麴のつけだれの作り方」をご紹介します☆
お肉やお魚を漬け込むのに便利な塩麴ですが、湯豆腐などのつけだれとしてそのまま使えるレシピです。

ラー油と塩麴のつけだれ

材料

塩麴
ラー油

作り方

材料を混ぜ合わせるだけです。

塩麴になり、ラー油のコクと香りがプラスされとてもおいしくなります。

湯豆腐によく合うということなので、試してみてください。

まとめ

調味料って買っても結局決まったものしか使わなかったりしますよね。
残ってしまっても使えなくなってしまいもったいないですし、早めに使い切った方が風味も落ちないと思います。

個人的には塩麴は好きで、鍋の味付けに使ったりもするのですがたれにも使えるとは新発見でした。
是非作ってみてくださいね。

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