12月5日のNHKガッテン！で放送された「小松菜のスープの作り方」をご紹介します☆
白菜の代わりになる凝縮されたうまみがある絶品レシピです。
野菜から十分においしいだしがでるので、お肉はあえて入れないで作るのがおすすめです。
小松菜のスープ
材料
小松菜 150g
水 500ml
塩 小さじ1/2
作り方
1、小松菜はざく切りにする。
2、鍋に水を沸かし、沸騰させる。
1を入れ、10分煮込む。
3、塩を少々加えて完成です。
アレンジ
これをベースに様々なスープに変身することができます。
煮たもやしと白髪ねぎ、ごま油を加えると中華風にも楽しむことができます。
他にもいちょう切りにした大根とにんじんを入れると和風に。
トマトとミックスビーンズなどを入れるとミネストローネ風にもなります。
ミネストローネ風にする場合は玉ねぎなどを入れてもよさそうですね。
乾燥わかめや切り干し大根などの乾物、豆腐などを足してもおいしそうだなと思いました。
好みに合わせてアレンジを楽しんでみてくださいね。
まとめ
スープにすると汁ごと栄養をいただけるのがいいですよね。
作り方もとっても簡単で特にコツもいらないので、忙しい時の汁物としても活躍しそうです。
是非作ってみてくださいね。
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