12月13日の秘密のケンミンSHOWで放送された「全国のごはんがすすむ絶品おかず チキン南蛮の作り方」をご紹介します☆
ご当地ならではの、宮崎県で愛されているというタルタルソースたっぷりの美味しいがっつりメニューです。
是非ご家庭でも作ってみてくださいね。
チキン南蛮
材料
鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 適量
溶き卵
小麦粉 各適量
タルタルソース
ゆで卵 2個
玉ねぎ 1/2個
ピクルス 適量
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 小さじ2
レモン汁 小さじ1
塩・こしょう 小さじ1
砂糖 大さじ1
南蛮酢
レモン汁 大さじ2
酢 大さじ5
しょうゆ 大さじ5
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ5
作り方
1、タルタルソースを作る。
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにする。
ボウルに材料をすべて加え、混ぜ合わせる。
2、南蛮酢を作る。
鍋にしょうゆ、酢、レモン汁、塩、砂糖を加えて火にかける。
ひと煮立ちしたら完成です。
3、鶏もも肉に塩こしょうをして、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせる。
4、170度に熱した揚げ油で揚げる。
揚がったら熱いうちに南蛮酢に漬ける。
5、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
タルタルソースをたっぷりとかけて完成です。
まとめ
その地域ならではのものは全く知らないものも多く、食べたこともないので是非食べてみたいと思いました！
家庭でも再現できるのが嬉しいですね。
是非作ってみてくださいね。
同じ日に放送されたそのほかのレシピはこちらでご紹介しています☆
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