平野レミさんのにんにく丸ごとがゆのレシピ。NHKごごナマで紹介。

12月18日のNHKごごナマで放送された料理愛好家平野レミさんによるレシピ「にんにく丸ごとがゆの作り方」をご紹介します☆
豚肉も入ったボリュームのあるお粥で、パクチー醤油を加えていただきます。

にんにく丸ごとがゆ

カロリーは全量で1776kcal程度です。
（当サイト調べ）

4人分なので1人当たり約444kcalが目安となります。

材料　4人分

豚肩ロース肉　200g
にんにく　2個
洗ったお米　1カップ
水　10カップ
和風だしパック 1袋 （8g）
パクチー（トッピング用）適量

パクチーしょうゆ

パクチー　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
塩　適量
豆板醤　小さじ1

ニラ醤油

パクチーが苦手な方はニラもおすすめです。

 LIFE.net 

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作り方

1、豚肩ロース肉は一口大に切る。
パクチーはトッピング用を残してみじん切りにする。
トッピングに使う分はざく切りにする。

にんにくは叩いて皮をむく。

2、鍋に豚肩ロース肉、にんにく、お米、水、和風だしパックを加えて強火にかける。
沸騰したらアクを取って、弱火にして煮込む。

3、パクチーしょうゆを作る。
パクチーのみじん切りとしょうゆを混ぜ合わせる。

4、鍋からだしパックを取り出し、塩で味を調える。

5、器に盛りつけ、パクチーしょうゆをかける。
豆板醤を加え、お好みでパクチーを乗せたら完成です。

まとめ

パクチーが好きな方にはたまりませんね。
苦手な方の場合はニラで代用するとよいそうです。
是非作ってみてくださいね。

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