12月18日のNHKごごナマで放送された料理愛好家平野レミさんによるレシピ「にら醤油の作り方」をご紹介します☆
ニラを細かく刻んでペースト状にするものに醤油を加えて混ぜ合わせたレシピです。
ニラ醤油
材料 作りやすい分量
ニラ 100g
しょうゆ 大さじ2+1/2
だし 適宜
作り方
1、ニラは根元を切り落とす。
2、鍋に熱湯を沸かし、ニラを加えて3分程度茹でくたくたにする。
3、水に取り、しっかりと水けを絞る。
その後包丁でペースト状になるまでしっかりと刻む。
4、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、お好みでだしを加えて混ぜ合わせ完成です。
まとめ
冷ややっこなどにも合いそうですね。
番組ではこちらのお粥に合わせたレシピとして紹介されました。
是非作ってみてくださいね。
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