12月24日のNHKきょうの料理「COOK9」で放送された料理愛好家平野レミさんによるクリスマスにぴったりなレシピ「ブロッコリーのホワイトソースかけ「ブロッコロリン」の作り方」をご紹介します☆
帆立を入れたホワイトソースで食べるレミさんならではのお料理です。
ブロッコリーのホワイトソースかけ「ブロッコロリン」
材料
ブロッコリー 大1個
塩 2つまみ
水 カップ1/2
小麦粉 大さじ3
ソース
バター 30g
みじん切りの玉ねぎ 50g
牛乳 カップ1/2
ほたての水煮缶 1缶
塩 2つまみ
ピンクペッパー 適量
にんじん、大根、ハムなどをクリスマスの型でくりぬいたもの 適量
金粉 適量
作り方
1、ブロッコリーは縦半分に切る。
2、ボウルに入れ、塩、水を加えてラップをする。
3、600Wの電子レンジで7分加熱する。
4、ソースを作る。
鍋にバター、みじん切り玉ねぎを加えて炒め合わせる。
さらに小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
牛乳を加えて混ぜ合わせる。
5、ほたて貝柱を加え混ぜ合わせる。
6、塩を加えて味を調える。
7、加熱したブロッコリー1つを切り口を下にして器に盛り付け、ホワイトソースを茎の下の部分に敷く。
ピンクペッパーを散らし、ブロッコリーのつぼみには金粉をかける。
くりぬいた野菜でデコレーションして完成です。
まとめ
今回は倒れないように初めから寝かせてありましたね笑
盛り付けはお子さんなどと一緒にやっても楽しそうです！
もう1つ、焼いたローストチキンをまとめて立てて盛り付けたクリスマストリーも紹介されました。
今回立ったのはチキンの方でしたね。
こちらも是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
デザートにはこちらがおすすめです☆
Copyright © 2018 LIFE.net All Rights Reserved.