6月30日の得する人損する人で放送されたタマミちゃんの卵レシピ、お酢を入れたふわふわ特大オムレツの作り方をご紹介します！
ふわふわ特大オムレツ
材料
卵 1個
お酢 小さじ1
お砂糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
バター 10g
作り方
1、卵を白身と黄身に分ける。
卵白を冷凍庫で1時間冷やし、そこにお酢を加え泡立てメレンゲにする。
2、メレンゲになったら砂糖と塩を加えさらに1分ほど泡立て卵黄を加え混ぜる。
3、フライパンにバターを溶かし、生地を流し込み蓋をして弱火で7分加熱する。
4、焼き色がきつね色になればOK!
半分に折れば完成！
お酢の味は火を通すと飛んでしまうので気になりません。
あの有名なモンサンミッシェルのオムレツとほとんど同じ味＆見た目も同じです！
卵の卵白には空気を含む「オボアルブミン」というたんぱく質が含まれています。
このたんぱく質はお酢を加えると固まる市k身をもっています。
そのためふわふわでエアリーな状態をキープできるんです。
このふわふわは1日キープできるので、お弁当に入れてもOKです。
メープルシロップや生クリームをかけるとスイーツとしても楽しめます。
是非つくってみてくださいね！
