6月30日の得する人損する人で放送されたウル得マンによる30分スピードレシピ、アジを使った料理「天ぷら・なめろう・焼きおにぎり・骨煎餅・南蛮漬け・ピザ」の作り方をご紹介します(^^♪
アジのカレー風味骨せんべい
材料 1～2人分
アジ 2匹微分の骨と頭
カレー粉 小さじ2
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
作り方
1、アジは骨にそって横に包丁を入れ、3枚におろす。
骨の部分はぶつ切りにする。
頭はエラを取り除く。
流水で洗う。
2、洗った骨と頭にはカレー粉をまぶし、片栗粉も入れ全体にまぶす。
3、揚げ油を熱し、2を入れ揚げていく。
4、カリッと揚がったら完成！
アジ焼きおにぎり
材料 1～2人分
アジ 約20g
ご飯 おにぎり2個分
しそ 1枚
ほんだし ひとつまみ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
1、3枚におろしたアジの内臓とアバラ骨を取り除き、皮をむく。
☆包丁の背を使うと簡単に皮がむける。（みねごき、という技）
2、さらに半分にし、1/4尾をオーブントースターに入れて焼く。
3、焼けたらご飯の上にのせ、だしのもと、みりん、しょうゆを加え身をほぐすように混ぜる。
しそを千切りにし混ぜる。
4、おにぎりにする。
さらにオーブンで焼き、焼きおにぎりにする。
☆アジの風味アップ！
アジのてんぷら
材料 1～2人分
アジ 約40g
梅干し 1/2個
溶けるチーズ 大さじ1/2
しそ 1/2枚
卵 1個
小麦粉 約50g
水 100ml
つまようじ 2本
サラダ油 適量
作り方
1、3枚におろしたアジの1枚は半分に切り、大葉＆チーズ、梅肉それぞれをのせくるっと巻いてつまようじで止める。
2、溶き卵に小麦粉、水を加え衣液を作る。
1をくぐらせ、熱した揚げ油で揚げる。
アジの南蛮漬け
材料 1～2人分
アジ 約40g
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4個
長ネギ（青い部分） 約3㎝
ポン酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
1、3枚におろしたアジの1枚は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、片栗粉を加えよく混ぜる。
2、揚げ油を熱し、揚げる。
3、たまねぎは薄切りに、にんじんは細い千切りにする。
小口切りにしたねぎ、ポン酢、酢、砂糖を加え混ぜる。
2を加え混ぜる。
アジのなめろう
材料 1～2人分
アジ 約30g
味噌 5g
長ネギ 2㎝
しそ 1枚
根ショウガ 約5g
作り方
1、おろしたアジを粗みじん切りにする。
2、ネギとしょうが、味噌を加えさらにたたく。
3、器に大葉をひき、2をのせ完成！
アジのピザ
材料 1～2人分
アジ 約30g
にんにくのすりおろしチューブ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
天ぷら用に作った衣の残り 適量
ケチャップ 大さじ2
アスパラ 1/2本
溶けるチーズ 約80g
作り方
1、おろしたアジを粗みじん切りにする。
2、フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し1を加え炒める。
衣液の残りを入れ全体を混ぜ焼く。
☆衣液は作り置きしておいたものを使うともっちりとした食感になる！
3、ケチャップ、スライスしたアスパラガス、シュレッドチーズをのせ蓋をし蒸し焼きにする。
4、チーズがとけたら完成！
是非作ってみてくださいね♪
☆同じ日に放送されたもう1つのアジレシピ☆
ウル得マンのアジと豆腐のヘルシーハンバーグレシピ
その他のウル得マンのスピードレシピ
得する人損する人の絶品カツオレシピ６！唐揚げ・ユッケ・サラダなど
