9月6日のNHKきょうの料理ビギナーズで放送された「豚バラの串焼き・チーズサンドピカタ」の作り方をご紹介します！
脂身がおいしいバラ肉と、ヘルシーなもも肉をそれぞれおいしく食べられるレシピです。
豚バラの串焼き
材料 2人分
豚バラ肉（薄切り） 8～10枚（150g）
ししとうがらし 4本（20g）
生シイタケ 小4枚（60g）
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
すりごま（白） 大さじ1
レモン 2切れ（2㎝厚さの半月切り）
サラダ油 大さじ1
塩 適量
作り方
1、しいたけは軸を切り、かさに十字の切れ目を入れ、ししとうがらしと交互に竹串に刺す。
豚バラ肉はまとめて広げ、長さを3等分に切り、塩、こしょう、すりごまをふりよくなじませる。
2、一切れを竹串で縫うように刺す。
1本に3～4切れを目安にし、8本作る。
3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しいたけのかさを下にして野菜を焼く。
焼き色がついたら返し、2～3分中火で焼く。
しいたけの切れ目が開いたら取り出す。
4、豚バラを並べ、中火で2分、焼き色がついたら返し、1～2分焼いたら取り出す。
塩とレモンでいただきます。
チーズサンドピカタ
材料 2人分
豚もも肉（薄切り肉） 4枚（120g）
スライスチーズ 4枚
卵 1個
ミニトマト 10個
イタリアンパセリ 適量
塩・こしょう・小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1＋小さじ2
作り方
1、豚もも肉は塩こしょうをふり、スライスチーズは半分に折り、お肉を2つに折り、チーズがはみ出さないようにフチを折る。
2、肉がはがれないように全体に小麦粉をまぶす。
3、フライパンにサラダ油小さじ1を熱し付け合わせのミニトマトを炒め、塩こしょうをする。
4、2のお肉を溶き卵にくぐらせ、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで弱めの中火で2～3分焼く。
焼き色がついたら返し、2～3分焼いたら完成です。
まとめ
チーズピカタとってもおいしそうですね！
ヘルシーなもも肉もチーズと合わせるとコクがアップしてよりおいしくなりますね。
バラ肉は焼くだけで十分おいしいので、串焼きにすれば見た目もよくなるな～と思いました。
是非お試しくださいね(*´ω｀)
