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11月13日の男子ごはんで放送された「デジカルビ&コンナムルクッパ」の作り方をご紹介します！
今回は韓国の名店の味を簡単にアレンジした料理です。
しょうゆベースの甘辛ダレに漬け込んだ豚肉を焼いた料理と、さっぱりとしたクッパの2品です。
デジカルビ
材料 2人分
豚リブロース肉 2枚（400g）
塩 適量
ごま油 適量
＜A＞
梨 75g
玉ねぎ 25g
しょうゆ 75㏄
みりん 25㏄
酒 25㏄
にんにく 1/2かけ
砂糖 大さじ1
＜付け合わせ＞
青唐辛子 3本
えごま・サンチュ・キムチ・コチュジャン・にんにく 適量
作り方
1、豚リブロース肉は筋切りをして塩で下味を両面つけて10分置き、豚肉から出る水分をふき取る。
2、玉ねぎ、にんにく、梨は皮をむいてすりおろす。
ボウルにAの材料を混ぜる。
密閉袋に豚肉、Aを入れて空気を抜いてぴっちり閉じ、冷蔵庫で1～2日間漬け込む。
3、鉄板またはフライパンを熱してごま油をひき、2をのせて強めの中火で焼く。
焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く。
火が通ったらキッチンばさみで好みの大きさに切る。
4、えごま、サンチュでキムチやコチュジャン、青唐辛子を巻いて食べる。
コンナムルクッパ
ごはんと豆もやしが入ったスープです。
材料 2人分
豆もやし 1/2袋
ニラ 3本
玉子 2個
ごはん 茶碗2杯分
韓国唐辛子（粉） 適量
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1.5
＜だし＞
煮干し 70g
鰹節 ひとつかみ（15g）
水 7カップ
＜付け合わせ＞
梅干し・キムチ 適量
作り方
1、煮干しは頭とはらわたを除いて鍋に入れ、水を入れて30分つける。
鍋を火にかけて沸騰したら鰹節を加えて1分ほど弱火でにだし、こす。
再び火にかけ、酒、塩、薄口しょうゆの順に入れて調味する。
2、ニラはみじん切りにする。
豆もやしはひたひたの湯でさっとゆで、ざるにあげる。
3、1人分ずつ作る。
鍋に半量の1、ご飯を入れて火にかけ、煮立ったら卵を割り入れ2を加え、韓国唐辛子をかける。
もう1人分も同様に作る。
4、お好みで梅干し、キムチを入れて完成です。
変わり種ソーセージ
今回のトークタイムで紹介された変わり種ソーセージはこちらです(´▽｀)
1、山椒ソーセージ
2、牡蠣ソーセージ
宮城県産の牡蠣が入ったウインナーです。
3、やきそば弁当風ソーセージ
マルチャン やきそば弁当風ソーセージ3本入り【北海道限定】送料280円 「やきそば弁当」「東洋水産」
