12月7日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「ヨーグルトチキン＆ヨーグルトディップ3種」の作り方をご紹介します！
ヨーグルトと甘酒でお肉を柔らかくした料理と、オニオンスープで洋風に、赤紫蘇ふりかけとたくあんで和風に、味噌とはちみつの3種類のヨーグルトディップの作り方です。
教えてくださるのは料理研究家のほりえさわこさんです。
ヨーグルトチキン
材料 2人分
プレーンヨーグルト（無糖） カップ1/2
鶏手羽中 12本
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
甘酒（市販・ストレートタイプ） 大さじ2
にんにく 1かけ
たまねぎ 1/2個
れんこん 100g
オリーブオイル 大さじ1
黒コショウ（粗びき） 少々
イタリアンパセリ 適量
作り方
1、鶏手羽中はポリ袋に入れて、塩、こしょう、甘酒を揉みこむ。
ヨーグルトを入れて空気を抜き、20～30分間常温におく。
2、にんにく、たまねぎは薄切りにｍれんこんは5㎜幅に切る。
3、フライパンにオリーブオイルと2を入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。
4、1を加えて蓋をし、弱めの中火で15分間煮る。
蓋を開けて中火に水気を飛ばすように炒め合わせる。
5、器に盛り、黒こしょうをふってイタリアンパセリを散らす。
ヨーグルトディップ3種
材料 作りやすい分量
プレーンヨーグルト（無糖） 400g
オニオンスープの素 1杯分
赤紫蘇ふりかけ 小さじ1/2
たくあん（みじん切り） 大さじ1
味噌 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1/2
作り方
1、水切りヨーグルトを作る。
バットに新聞紙やふきんを敷き、紙タオルを重ねる。
その上にヨーグルトを広げ、重さが半分になるまで20～30分間水切りをする。
2、水切りヨーグルト100gにオニオンスープの素を混ぜる。
3、水切りヨーグルト50gに赤紫蘇ふりかけとたくあんを混ぜる。
4、残りの50gのヨーグルトに味噌とはちみつを混ぜ完成です。
