2月22日のNHKあさイチ解決ゴハン！で放送された大人気の乳酸キャベツを使ったアレンジレシピ「乳酸キャベツとキウイのコールスロー」の作り方をまとめてみました！
乳酸キャベツとキウイを使った簡単なサラダのおかずです。
教えてくださるのは人気の保存食のレシピが多い料理研究家の井澤由美子さんです。
乳酸キャベツとキウイのコールスロー
材料 2人分
乳酸キャベツ 100～150g
キウイ 1個
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
オリーブオイル 適量
こしょう・ミントの葉 適量
作り方
1、キウイは皮をむき、5㎜厚さの輪切りを2切れ取り、残りは細切りする。
2、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせる。
3、ボウルに乳酸キャベツと2を入れて混ぜ合わせ、細切りにしたキウイを加えてざっくりと混ぜる。
4、器に盛り付けて、オリーブオイルをかけてこしょうをふかけ、ミントの葉を乗せる。
輪切りにしたキウイを乗せて完成です。
まとめ
キウイと合わせてもおいしいんですね。
果物と野菜の組み合わせは苦手ですが一度食べてみたいと思います！
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