相葉マナブほうれん草の根っこの天ぷら・葉っぱしゃぶしゃぶのレシピ

2月25日の相葉マナブで放送されたほうれん草を使ったレシピ「根っこの天ぷら・葉っぱのしゃぶしゃぶ」の作り方をご紹介します！
農家さん直伝のレシピです。
今回は山形県の赤根ほうれん草を使って紹介されました。

ほうれん草の根っこの天ぷら

材料

ほうれん草の根っこ
てんぷら粉・小麦粉　適量
塩
揚げ油

作り方

1、ほうれん草の根元の部分を2～3㎝上まで切る。
さらに縦に半分に切り、流水で土をしっかりと洗い流す。

2、水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
衣液をからませる。

3、170～180度で熱した揚げ油で揚げる。

4、塩でいただきます。

ほうれん草のしゃぶしゃぶ

材料

ほうれん草の葉
昆布だし
ポン酢

作り方

1、昆布だしを沸かし、ほうれん草の葉先をしゃぶしゃぶする。

2、ポン酢などお好みのたれにつけていただきます。

まとめ

根っこの部分は大好き積極的に食べるのですが、確かに天ぷらにするとおいしそうですね！
是非作ってみてくださいね！

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