7月11日のあさイチみんな！ゴハンだよで放送された「牛肉となすの梅オイスターソース炒め」の作り方をご紹介します☆
炒めた牛肉とナスに酸味がおいしい梅干しやオイスターソース、しょうゆなどで味付けをしたさっぱりいただける炒め物のレシピです。
牛肉となすの梅オイスターソース炒め
材料 2人分
牛切り落とし肉 150g
ごま油 小さじ1
なす 2個
にんにく 1/2かけ
しょうが 1/2かけ
細ネギ 1/3ワ
梅干し 1個
酒 大さじ1
酢 小さじ1
＜A＞
塩・こしょう 各少々
片栗粉 小さじ1/2
＜B＞
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
1、なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
細ネギは3㎝長さに切る。
梅干しは種を取り除く。
2、牛肉にAを加えて下味をつける。
3、フライパンにごま油を熱し、2の牛肉を加えて中火でさっと炒めて取り出す。
（後でまた火を通します）
4、梅干しは包丁でたたいて梅肉にする。
Bと混ぜ合わせる。
5、3のフライパンをキッチンペーパーなどでふき、大さじ1のごま油を加えて中火で熱する。
なすを加えて2分間炒める。
さらににんにく、しょうがを加えて炒め合わせる。
6、牛肉を戻し入れ、酒をふりかける。
さっと炒め4を加え炒め合わせる。
7、細ネギを加えて混ぜ合わせる。
酢、小さじ1のごま油を回しかける。
8、器に盛り付け完成です。
まとめ
お肉もしっかり入っているのでボリュームがあっていいですね。
夏バテしないようにしっかり食べて暑い夏を乗り切りたいですね！
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