相葉マナブきゅうりの肉詰めのレシピ・作り方

8月19日の相葉マナブで放送されたきゅうりを使ったレシピ「きゅうりの肉詰め作り方」をご紹介します☆
種を取ったきゅうりに肉だねを詰めて作るボリュームのある一品です。
農家さん直伝のレシピです。

きゅうりの肉詰め

材料　4人分

きゅうり　4本
鶏ひき肉　160g
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
あらびき黒こしょう　小さじ1
塩　小さじ1/2
カレー粉　大さじ1
小麦粉
サラダ油　適量

作り方

1、きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
水けをキッチンペーパーなどでしっかりとふき取る。

2、肉だねを作る。
ボウルに鶏ひき肉、酒、しょうゆ、黒こしょう、塩、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。

3、1のきゅうりに小麦粉をまぶす。
中に2を詰める。

4、フライパンに油を熱し、3を肉の面を下にして並べ入れる。
中火で3～4分間焼く。
裏返し、2～3分焼く。

5、器に盛り付け完成です。

まとめ

きゅうりはダイエットにもいい野菜ですが時間がない時にそのままかじれるお役立ち食材でもあるので常に冷蔵庫に入っています。
生のままが多いので、違ったレシピもいいなと思いました。
是非作ってみてくださいね☆

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野崎 洋光 KADOKAWA 2017-09-01

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