10月17日のごごナマで放送された食物繊維も豊富な野菜、ごぼうを使ったレシピ「鶏ごぼうの作り方」をご紹介します☆
きんぴらや煮物など色々な料理に合う食感の良いごぼうですが、豊富な栄養を逃さないための調理のポイントがあります。
おいしく食べられる方法をご紹介します。
鶏ごぼう
材料
鶏もも肉
ごぼう
しょうゆ
酒
砂糖
かつおぶし
作り方
1、ごぼうは泥付きのものを買ってきたらできる限り早めに洗う。
アルミホイルをくしゃくしゃにして丸め、お水を流しながらアルミホイルで表面をこする。
2、水けをふき取る。
太いものは厚みを4分割にして、5㎜程度の厚みに切る。
3、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
4、フライパンを熱し、鶏肉、ごぼうを加えて炒める。
5、しょうゆ、酒、しょうゆで味付けをする。
作った後、ご飯に入れて混ぜご飯にしたりおにぎりにするのもおすすめです☆
まとめ
私は血糖値を気にしているので、糖質が高めなれんこんはあまり食べないのですがおいしいですよね。
根っこを食べるというの改めて考えてみると驚きですが、独特のおいしさがあるので家庭料理の和食には欠かせない食材ですよね。
是非調理のコツを抑えて、栄養をしっかり摂取できるように調理してみてくださいね。
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