10月22日の名医のTHE太鼓判で放送された血糖値の改善に効果がある食材、高野豆腐を使ったレシピ「高野豆腐の唐揚げの作り方」をご紹介します☆
1日1枚食べることでHbA1cの改善にも効果的な簡単にできておいしいレシピです。
高野豆腐の唐揚げ
材料
高野豆腐
市販の唐揚げのたれ
片栗粉
揚げ油
作り方
1、40度程度のお湯に高野豆腐を浸し、戻してぎゅーっとしっかり絞る。
水分がなくなるくらいしっかりと絞ると、より唐揚げの食感に近づきます。
2、食べやすい大きさに手でちぎる。
手でちぎっていびつな形になった方が、唐揚げっぽくなります。
3、市販の唐揚げのたれに絡める。
4、ポリ袋に片栗粉、3を加えて口をしっかりと持ってふり粉をまぶす。
5、170度に熱した揚げ油で2～3分揚げる。
6、油を切り、器に盛り付け完成です。
まとめ
私も高野豆腐は家族全員大好きで常に買い置きしているのですが、鍋に入れてもおいしいですし煮物はもちろんのことフレンチトーストにしても本当においしいのですごくいい食材だなと実感しています。
なんといっても保存が効いて長期保存ができるというのも嬉しい点ですよね。
番組では太巻きに使う方法も登場し、とてもおいしそうでした。
是非食生活に取り入れてみてくださいね。
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