あさイチれんこんと牛肉の煮物のレシピ・作り方

10月30日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「牛肉とれんこんの煮物の作り方」をご紹介します☆
ゆでたれんこんと牛肉、生姜を炒め合わせて作る、常備菜にもなるレシピです。

れんこんと牛肉の煮物

材料　2～3人分

れんこん　300g
牛切り落とし肉　300g
生姜　1かけ
昆布　7×15㎝　1枚
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ3
水　カップ1と1/2
七味唐辛子　お好みで

＜A＞
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ3

作り方

1、生姜は千切りにする。
れんこんは皮をむき、乱切りにする。
そのあと水にさらす。
鍋にれんこんとひたひたになる程度の水を加え、火にかける。
煮立ったら蓋をして、弱火で10分間煮る。

2、フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒める。
お肉の色が変わったら1のれんこんの水けをきって加え、生姜も加え炒め合わせる。

3、全体に油が回ったら酒を加える。
アルコール分を飛ばし、水を加えて煮立たせる。

Aを加え、昆布を乗せる。
落し蓋をして約10分間煮る。

4、器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふり、完成です。

まとめ

れんこんはお肉との相性もとってもいいですよね。
常備菜になるのでお弁当にもよさそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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