あさイチれんこんとアボカドのサラダのレシピ・作り方

10月30日のあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「れんこんとアボカドのサラダの作り方」をご紹介します☆
食感の良いれんこんとクリーミーなアボカドを使ってできるおいしいサラダのレシピです。

れんこんとアボカドのサラダ

材料

れんこん　120g
アボカド　1/2個
塩　少々

＜A＞
マヨネーズ　大さじ1強
カレー粉　小さじ1/4

作り方

1、れんこんは皮をむき、薄切りにする。
酢水に5分はなつ。

2、お鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。
1のれんこんを加え、2分間ゆでる。
ざるにあげて、粗熱を取り水けをよくきる。

3、アボカドは皮と種を取り除き、なめらかになるまですりつぶす。
Aのマヨネーズ、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
2のれんこんを加え、和え器に盛り付けたら完成です。

まとめ

れんこんのしゃきしゃき感とアボカドのクリーミーさがとってもよく合いそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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