NHKきょうの料理で紹介された料理研究家大原千鶴さんによる「おいしいのもと」を活用したレシピ「豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立ての作り方」をご紹介します☆
手作りのおろしソースを使ってできるおいしいお鍋のレシピです。
豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立て
材料 2人分
豚ばらしゃぶしゃぶ肉 150g
おろしソース（レシピは下記参照）カップ3/4
青梗菜 1株（160～180g）
ごま油 少々
だし カップ1/2
片栗粉 大さじ1
糸唐辛子 適宜
作り方
1、青梗菜は4㎝長さに切る。
軸は6～8等分に切る。
2、鍋に熱湯を沸かしてごま油を加え1の青梗菜の軸を1分間ゆでる。
続いて葉を入れて一緒にさっとゆでる。
3、ざるにとり、水けをきる。
お湯は残しておく。
4、3のお湯で豚肉をゆでる。
ひきあげ、水けをきる。
5、土鍋にゆでた豚肉、青梗菜を並べ入れる。
おろしソースを加え、だしで溶いた片栗粉を加えて軽く混ぜる。
6、中火にかけて温まったら完成です。
仕上げに糸唐辛子を乗せていただきます。
まとめ
大原さんのレシピはどれもとてもおいしいので家族そろって大好きです。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
その他にも大原さんのレシピはこちらも人気があります。
当サイトではその他にも手作りできる万能調味料のレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。
Copyright © 2018 LIFE.net All Rights Reserved.