11月26日のこんな私は何を食べればいいですか?で放送された高血圧改善におすすめの「里芋ポテトサラダ」とその効果をご紹介します☆
カリウムが豊富で塩分の排出に役立つため高血圧改善効果が期待できるレシピです。
蒸して作るのがポイントです。
里芋ポテトサラダ
材料
里芋
きゅうり
塩・マヨネーズ 各小さじ1
ヨーグルト
こしょう
酢
きゅうりもカリウムが豊富です。
作り方
1、洗った里芋を耐熱皿に並べ、ラップをかける。
2、電子レンジで7分間加熱する。
3、皮をむき、スプーンやフォークなどでつぶす。
4、薄切りにして塩もみをし、水分を絞ったキュウリを加える。
5、塩、マヨネーズ、こしょう、酢、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫なら2～3日、冷凍庫なら約1週間保存可能です。
※むいた皮は素揚げにしてチップスにするのがおすすめです。
食べ方と量の目安
効果を期待する場合、里芋7個分の量を1日3食に分けて、3週間続けて食べるのが目安です。
まとめ
秋の味覚の1つとしてとてもおいしい里芋ですが、高血圧にも効果が期待できるとは驚きです。
気にされている方は是非試してみてくださいね。
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